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【凤凰财经】冻干果品产业国家创新联盟成立 好想你“产业扶贫”新模式上线

时间:2019-04-28 文章来源:好想你食品股份有限公司 点击数:22368

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        427日,冻干果品产业国家创新联盟在河南省新郑市成立,并召开了首届全国冻干果品产业创新发展座谈会。国内冻干和健康食品研发、生产、销售、品牌等产业链环节相关的科研机构、大专院校、企业、社会团体、个人等300余人共同参与,着力解决行业重大战略与共性技术难。会上,“产业扶贫”新模式好想你-她生活馆上线。

 

    据悉,冻干果品产业国家创新联盟受国家林业和草原局监督指导,由中国林业产业联合会主导成立,旨在建立以冻干及健康食品企业为主体、市场为导向、产学研深度融合的冻干及健康食品产业技术创新体系,加大我国冻干及健康食品产业的科技创新力度,强有力支撑我国现代冻干及健康食品产业发展。联盟秘书处设在好想你。

 

    对于新鲜食物来说,时间是它们的敌人。随着时间的延长,食物的营养会流失,口感会变差,甚至发霉变质。如何更好地锁住食物的营养和美味,人们想到了各种各样的办法,比如冰箱保鲜、风干、烟熏、盐腌、糖渍等。然而,这些方法也存在一些弊端,比如放冰箱受条件限制,不能随时随地享用;风干会影响食物的口感,营养也会大大流失;烟熏过程可能产生致癌物,盐腌糖渍会导致盐和糖的摄入超标……于是,一种既不破坏食物的营养,又能锁住食物原味的食品技术逐渐被市场广泛认可,这就是FD冻干技术。

 

    FD,是英文“Freeze Dried”的缩写,指真空冷冻干燥技术。这种技术是将新鲜食品立即速冻至零下40℃,再将冰状的食物真空脱水,水分由固态直接升华成气态,中间没有经过液态,因此不会破坏原有食物的组织结构,可以保留食材的色、香、味、形,以及95%以上营养成分,无需任何防腐剂,常温状态下可长期保存。

 

    解放军总医院营养科研究员、教授、兼博士生导师赵霖在报告中说,冻干食品具有方便、营养和绿色的优异品质,其方便、休闲、风味等特点受到消费者欢迎。日本、美国及欧洲每年均需要冻干大蒜粉6000吨左右,冻干食品已经成为国际食品贸易的大宗产品。全球的冻干食品产量,从20世纪70年代的20多万吨,上升到现在的数千万吨。

 

    好想你董事长石聚彬表示,FD冻干技术区别于传统的保鲜技术,真正做到了锁鲜,是未来食品行业的一个新趋势。该技术在一些发达国家已经非常普及,而在国内,冻干技术起步晚,成本高,市场还不成熟,从事冻干食品加工的企业较少。一直主打健康食品的好想你看到冻干食品的市场前景,立志让国民吃上健康、营养的食品,紧盯“开创标准健康食养生活方式”战略,引入中医“五行对五色,五色对五脏”食养理念,依托食品行业的黑科技冻干技术,借助国家级企业技术中心优势和专业的产品研发团队,进行红枣与五蔬五果配伍类产品的研究与开发。

 

    好想你副总经理石聚领表示,经过原产地调研、查阅医药经典、不断改进配方、调整技术参数,好想你精选出新疆若羌灰枣、福建古田银耳、湖南湘潭莲子和宁夏中宁枸杞作为原料,成功将液态的红枣湘莲银耳汤在零下40℃冷冻,而后在真空状态下脱水干燥。消费者只需1分钟,就可以喝到炖足2小时的红枣银耳汤,这就是深受消费者喜爱的“清菲菲”。以“清菲菲红枣湘莲银耳汤”为代表的锁鲜产品正在推动锁鲜美食在中国普及和应用,被称为食品行业的一项革命。

 

 

    作为新一代健康锁鲜美食的领引者,好想你在座谈会上分享了27年探索出来的“一县一品”模式,上线了“产业扶贫”新模式——好想你-她生活馆,该模式联合当地龙头企业在其所处的省市县开设店面,可销售自有品牌产品及联盟成员产品,形成“一品千店、一店千品”的共享共创平台,以三妈俩孩为原点,打造涵盖体验、互动VR、游乐、购物和配送功能的新一代健康锁鲜美食体验馆,以冻干食品为抓手,助力当地名优特农产品实现“产业扶贫、富农兴产、乡村振兴”的局面。现场,有13家单位与好想你签约。

 

    值得关注的是,好想你投资4.4亿元兴建的全智能化FD车间即将投入使用,能全面满足冻干产品的生产需求,届时更多的人会享受到科技的红利及冻干食品的价值。石聚彬表示,随着消费者和市场对冻干食品的接受度和认可度逐渐提升,好想你-她生活馆将在全国遍地开花,当地名优特农产品一定会突破地域限制,走向全国。


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